Морква – один із найкорисніших овочів, як для дорослих, так і для дітей. Але щоб діти її їли – важливо приготувати овоч справді смачно. У цій статті поділимося способами – як це зробити.
Спочатку потрібно почистити, обрізати (при необхідності) і нарізати моркву скибочками завтовшки 1 см. Варити в невеликій кількості окропу під кришкою до м’якості, на це піде 5-7 хвилин. Воду злити, додати вершкове масло і дрібно нарізану свіжу зелень. Приправити за смаком сіллю та перцем. Це один із найкорисніших способів. Але є ще інші.
Поживні властивості моркви
Нарешті, кілька важливих зауважень щодо харчової цінності моркви. Морква – один з небагатьох овочів, чиї поживні речовини більш доступні для організму при термічній обробці, ніж у сирому вигляді. За винятком морквяного соку, сира морква важче розщеплюється організмом, ніж морква приготована.
Морква, як і інші коренеплоди цього сімейства, містить фалкаринол і фалькаріндіол, дві сполуки, які знижують рівень цукру в крові, втягуючи глюкозу з кровотоку в клітини для використання в якості енергії.
Варто знати, що 1 чашка нарізаної сирої моркви містить 52 калорії, 12 г вуглеводів, 6 г загального цукру, 4 г клітковини і 410 мг калію.
Як запікати моркву?
Почистити, обрізати кінці (при необхідності) і нарізати по діагоналі на скибочки товщиною 1,5 см.
На 500 г моркви у великій мисці змішати 4 чайні ложки розтопленого вершкового масла, 2 чайні ложки оливкової олії, 1 чайну ложку меленого кардамону і 1 чайної ложки солі.
Додати моркву та добре перемішати. Викласти рівним шаром на лист. Випікати в духовці при 200 ° C до м’якості та рум’яності, зазвичай близько 20 хвилин, двічі перемішати моркву під час запікання. Таким чином, вийде 6 порцій дуже смачної моркви.
Як приготувати моркву на пару?
Почистити і нарізати моркву скибочками завтовшки 1 см. Помістити в кошик пароварки з відривом понад 2-3 см. від поверхні окропу. Накрити кришкою і готувати на пару, один раз перемішавши, до хрусткої скоринки, це займе від 5 до 7 хвилин.
Змішати з вершковим маслом та дрібно нарізаною свіжою зеленню. Приправити за смаком сіллю та свіжомеленим перцем.