Спекти пиріг, який наповнений лимонним ароматом та кисломолочним сиром, — це радість для ваших близьких. Кожен захоче поласувати шматочком цієї смакоти. Розкажемо рецепт далі, а ви собі занотуйте, щоб його не загубити.
Інгредієнти
Вам потрібні наступні:
- борошно — 200 г;
- вершкове масло — 100 г;
- жовток — 1 шт.;
- цукор — 250 + 50 г;
- молоко;
- яйця — 5 шт.;
- кисломолочний сир — 750 г;
- ванілін;
- сіль;
- ванільний пудинг — 1 пак.;
- ізюм — 100 г;
- лимон — 2 шт.;
- крохмаль — 1 ст.л.
Як приготувати пиріг
Для початку треба замісити тісто з борошна, масла, 1 жовтка, цукру (50 г) та трохи молока. У вас має сформуватись тісто в шар. Загорніть його в фольгу та покладіть в холодильник на 1 годину.
Випікати будемо в роз’ємні формі. Бажано діаметром 26 см. Змастіть її олією чи маслом, викладіть тісто. Потрібно зробити бортики висотою 3 см. Проколіть тісто виделкою в кількох місцях. Випікайте протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Кисломолочний сир розмішайте з 3 жовтками. Всипте 200 г цукру. Консистенція має вийти кремоподібна. Додайте ванілін та дрібку солі, пудінг з пакета та ізюм.
Наступним кроком збиваємо білка до стійких піків. З’єднайте з сирною масою. Тепер її треба вилити в корж та повернути на випікання протягом 1 години при 180 градусах.
Поставте водяну баню. На ній змішайте лимонний сік з залишком цукру, яєчними жовтками та крохмалем. Продовжуйте збивати вінчиком в піну. Викладіть масу на пиріг. І ще випікайте 10 хвилин.
З пирогом досить багато роботи, але результат того вартий. Це дуже смачно. У вас точно будуть просити добавки, бо інакше не може бути. Смачного!