Погодьтеся, що від кляру багато в чому залежить смак курячого філе, риби, овочів. Який же кляр ідеально підійде до всіх продуктів? Чи взагалі, такий існує?
Подробиці
Цей незвичайну, ароматну суміш можна сміливо використовувати для смаження і на кожен день, і на святковий.
Для його приготування потрібні продукти:
- Цибуля – 1-2 шт.
- Часник – 1-2 зубчики
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 4-5 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сіль, перець – на свій смак
Спочатку необхідно цибулю й часник подрібнити в чаші блендера. Туди додати яйця, сметану, борошно, сіль, зелень(за бажанням). Все це ретельно збити.
Шматочки риби, кальмарів, курки замочити в клярі на 10-15 хв, щоб промаринувалися.
Потім обсмажуємо їх в олії з обох боків до появи золотистої скоринки. Якщо хтось переживає, що буде чути цибулю, то ні – цибуля надасть ноток пікантності готовій страві. Вона буде соковита, ніжна, з приємним смаком і хрусткою скоринкою.