...
ГоловнаКулінаріяНіжна і соковита запечена скумбрія в гірчично-апельсиновому маринаді

Ніжна і соковита запечена скумбрія в гірчично-апельсиновому маринаді

Підпишіться на нас:

Скумбрія – неймовірна рибка, це джерело вітамінів, мінералів і мікроелементів, вона містить омега-3, оптимізує обмін речовин і рівень гормонів! Але найпрекрасніше те, що вона ще й до неможливості смачна і доступна!

Рибка запікається в соці апельсина в поєднанні з гірчицею, має приємний кисло-солодкий відтінок, і виходить дуже ніжною і соковитою.

Таку скумбрію можна приготовути  і в духовці, і на мангалі, і на решітці гриль.

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • скумбрія – 2 шт .;
  • сік апельсина – 1 шт .;
  • цедра апельсина – 1 ч.л.
  • оливкова олія – 1ч.л.;
  • кріп – 1 невеликий пучок;
  • сіль за смаком;
  • гірчиця звичайна (ніжна) – 1 ст.л.
  • спеції для риби
  1. Скумбрію разморозити при кімнатній температурі. Відрізаємо голову, хвостики, плавники і виймаємо всі нутрощі. Також вирізати хребет зі спинки, а животик не розрізати. щоб жирок не витікав а залишився всередині рибки.
    Особливо ретельно потрібно видаляти чорну плівку, інакше готову страву буде гірчити. Промиваємо під проточною водою і обсушуємо трохи паперовими рушниками.
  2. Апельсини ретельно промиваємо теплою водою, щоб зняти залишки воску, яким їх покривають перед перевезенням. Обсушуємо паперовими рушниками.
    Один апельсин розрізаємо навпіл і вичавлюємо сік будь-яким зручним способом. Також знімаємо цедру, яку теж додаємо до маринаду.
  3. У миску з соком відправляємо спеції і сіль (за смаком), додаємо гірчицю (беріть не міцну, а лагідну/ніжну), цедру. Все ретельно розмішуємо – і маринад готовий.
  4. Рибу викладаємо в маринад і залишаємо хв.на 30-40.
  5. Викладаємо рибку на деко або в скляну прямокутну форму і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хв., не більше.

Важливо: не перетримуйте рибку в духовці , щоб не було специфічного смаку і гіркоти пережареного жиру

Швидше готуйте! Буде супер смачно!

12 лютого

11 лютого

В тренді

Ще новини:

Як зі сковороди зробити пароварку для приготування овочів та риби

На парі рекомендується готувати овочі, рибу, запіканки. Це дає можливість без олії чи масла зробити корисні та дієтичні...

Як приготувати швидкий манник до чаю

Смачненьке до чаю дуже легко приготувати. В цьому вам допоможе рецепт швидкого манника. Зберігайте в кулінарну скарбничку. Інгредієнти Для приготування...

Як приготувати ледачі круасани з бананами та шоколадом

Швидка випічка, яку легко приготувати з готового листкового тіста. Банани з шоколадом — одне з найкращих поєднань за...

Як зібрати «дорогий» образ із чорною водолазкою: поради стиліста

Чорна водолазка та мода – тема просто нескінченна! Тому що ця річ має геніальну властивість: вона підходить практично...