Веганські чи вегетаріанські рецепти мають багато цікавих та універсальних ідей. І кабачкова локшина з часником тому яскравий приклад. Спробуйте приготувати цю смакоту на гарнір. Гарно та яскраво.
Інгредієнти
- кабачки — 3 шт.;
- морква — 1 шт.;
- часник — 2 зубки;
- оливкова олія — 30 мл;
- базилік — 20 г;
- лимонний сік — 15 мл;
- сіль, перець;
- кедрові горіхи.
Як приготувати
Кабачки вимийте. Шкірку можете зрізати або ні. Залежить від її м’якості. З кабачків потрібно буде зробити локшину. Її роблять за допомогою спеціальної овочерізки. Вона нарізає спірально тонку локшину. Якщо такої немає, тоді можна вручну нарізати кабачок соломкою, хоча це й займе більше часу. Моркву натріть на дрібній тертці. Часник також подрібніть.
Налийте олію у сковороду, нагрійте. Покладіть підготовлені овочі та обсмажте протягом 5 хвилин. Далі приправте сіллю, перцем, покладіть горіхи за бажанням та ще потримайте на вогні 3 хвилини.
Подавайте на стіл порційно. Скропіть лимонним соком, трохи олією та покладіть листя базиліку. Смачного!