У курячому фарші дуже мало жиру на відміну від яловичого та свинячого, тому котлети з нього часто виходять сухими.
Виправити ситуацію можна, додавши до фаршу секретний інгредієнт.
Начинка із саморобної сирного масла зробить котлети суперсоковитими та ніжними, такі ви точно не пробували.
На приготування цієї начинки піде зовсім небагато часу, а смак покращиться в рази.
Інгредієнти:
- Твердий сир – 100 г.
- Петрушка – пучок.
- Вершкове масло – 100 грамів.
- Цибуля – 200 грамів.
- Курка – 1 кг.
- Часник – 5 зубчиків.
- Сіль – щіпка.
Приготування:
У глибокій мисці за допомогою виделки розминаємо вершкове масло.
Натираємо на тертці сир та дрібно нарубану петрушку. Змішуємо інгредієнти.
Скочуємо з отриманої суміші кульки і відправляємо в морозилку на 15 хвилин.
Пропускаємо куряче м’ясо через м’ясорубку та готуємо фарш. Додаємо цибулю, сіль, перець.
Формуємо котлети, додаючи в кожен биточок по сирній кульці.
Обвалюємо котлети в панірувальних сухарях і обсмажуємо на розігрітій сковорідці.
Вже під час приготування ви побачите, що котлети виділяють сік і виходять дуже м’якими та пишними.
Будьте впевнені, що сухими такі котлети точно не будуть. Смачного!
