Сьогодні готуємо звичайнісінькі курячі сердечки з простою і доступною картоплею… Але як же смачно виходить! Повноцінна вечеря на всю родину!
Готується страва на одній сковорідці.
Які інгредієнти потрібні для приготування:
- курячі серця – приблизно 500 г
- картопля – 5-6 шт (середніх)
- сіль, перець – за смаком
- сухі трави
- олія – для смаження
- сметана – 3 ст. л.
- вода – приблизно 100 мл
Для цього рецепту можна використовувати і індичі серця, теж виходить дуже смачно!
Приготування:
Картоплю чистимо і нарізаємо на брусочки (як для смаження):
Краще, якщо картопляні шматочки будуть приблизно одного розміру (тоді вони одночасно приготуються)
Курячі серця миємо і висушуємо за допомогою паперових рушників:
Це найважливіший етап! Тому що серця повинні саме смажитися, а не тушкуватися. Тому обов’язково прибираємо зайву вологу.
На сковороді добре розігріваємо рослинну олію і обсмажуємо сердечки приблизно 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
Перші кілька хвилин серця можуть стріляти, тому обережно не обпечіться!
Потім додаємо в сковороду картоплю:
Солимо, перчимо і посипаємо сухими травами. Можна використовувати сухий базилік, кріп, петрушку тощо. Перемішуємо весь вміст сковорідки і смажимо приблизно 10 хвилин на середньому вогні. Періодично помішуємо, щоб картопля готувалась з усіх боків.
Додаємо сметану:
Наливаємо трохи води (приблизно 100 мл), знову перемішуємо і накриваємо кришкою сковорідку. Готуємо на мінімальному вогні приблизно 15 хвилин. До готовності картоплі (вона має стати м’якою).
От і все! Серця з картоплею готові!
Смачного!
