Сьогодні приготуємо знаменитий Баварський десерт, який у ресторанах коштує недешево. Його ціна обумовлена дивовижно ніжною текстурою та багатою палітрою смаку. Проте, рецептура Баварського десерту вкрай проста: його можна легко зробити вдома з магазинної сметани, молока та яєць.
Для приготування потрібно:
- 300 грам молока,
- 3 жовтки,
- дрібка солі,
- 25 гр швидкорозчинного желатину та 100 грам води
- 3 с. л. цукру,
- 400 грам сметани,
- 10 грам ванільного цукру.
Приготування:
Заливаємо желатин водою і залишаємо на кілька хвилин набухати. Цукор, жовтки, сіль та молоко змішуємо в сотейнику, нагріваємо на маленькому вогні до загуксання, помішуючи. Але не доводимо до кипіння.
Тепер додаємо ванільний цукор та желатин, перемішуємо. Кладемо сметану і знову перемішуємо. Знімаємо суміш із вогню.
Переносимо суміш у форму (дуже зручно взяти звичайну коробку з під молока) і ставимо в холодильник на 6 годин до повної стабілізації.
Обережно дістаємо десерт із коробки. Виходить досить гарний та ароматний “брусочок”, який перед подачею можна посипати кокосовою стружкою або тертим шоколадом. Це неймовірно легкий та ніжний десерт! Смачного!