...
ГоловнаЇжаНавіщо господині додають чарку горілки у фарш для котлет

Навіщо господині додають чарку горілки у фарш для котлет

Підпишіться на нас:

Усі господині знають, що у фарш для котлет потрібно додавати хліб, батон та яйця.

А ось про горілку у фарші мало хто чув.

Навіщо ж деякі господині додають у фарш спиртні напої?

Цією хитрістю користувалися ще наші бабусі.

Подробиці

У яловичий або свинячий фарш додають горілку, щоб зробити м’ясо більш ніжним, пишним та м’яким.

Якщо у фарші є горілка, то яйце класти необов’язково, а без батона не обійтися.

У курячий фарш горілку не додають – спирт тільки висушить і так сухе куряче м’ясо.

Котлети на горілці готують за звичайним рецептом: м’ясо перекручують разом із цибулею, додають батон, розмочений у молоці, спеції та горілку. Обсмажують з двох сторін, а потім тушкують до готовності.

Головне пропорції – на кілограм фаршу достатньо 20-30 грамів горілки.

Ще цікавіше котлети зазвучать, якщо додати у фарш коньяк.

До речі, алкоголь господині для смаку додають не лише у фарш, а й у домашні ковбаси. Спирт дезінфікує продукт та продовжує термін зберігання.

21 квітня

20 квітня

В тренді

Ще новини:

Рецепт помірно вологої та ніжної паски на сирному тісті

Паска може бути не тільки на опарі та дріжджах. Існує багато нових рецептів, які також смачні та оригінальні....

Священники пояснили, що можна їсти у Велику середу перед Великоднем

Страсний тиждень перед Великоднем є найсуворішим щодо обмежень. Кожен день повинен бути наповнений сенсом. Велика середа — третій...

Трендова глазур для паски на згущеному молоці

Білкова глазур тріскається, цукрова — липне, шоколадна — швидко тане. Знайомо? Якщо цього року хочеться чогось нового, смачного...

Рецепт великодньої паски на парному молоці

Парне молоко особливе. Цільне, з нього ще не вибрали всю його жирність та смак. На такому молоці паска...