...

Чому сирна запіканка осідає: яких помилок припускаються господині

Підпишись на нас:

Запіканка з кислого сиру – це смачна та корисна страва, яка багатьом знайома ще з дитинства.

Буває, що під час самостійного приготування запіканка осідає. Це означає, що була порушена технологія.

Насамперед варто пам’ятати, що запіканку потрібно поміщати в заздалегідь розігріту духовку, а також дотримуватися часу приготування. Не варто духовку відчиняти надто часто.

Не потрібно діставати продукт одразу після того, як час на таймері закінчиться. Краще дати пирогу “дійти” трохи у вимкненій духовці.

  • Ще один важливий момент, чому втрачається форма – занадто рідкий або “мокрий” сир. Його попередньо варто віджати.
  • У тісто найкраще додавати яйця, які збиті окремо. А потім у сирну масу спочатку вводяться жовтки, перетерті з цукром і в кінці збиті до пишності білки.
  • Важливо в процесі приготування тіста не переборщити з розпушувачем, яйцями, цукром та додатковими інгредієнтами. Потрібно ретельно дотримуватись рецептури, інакше пиріг не буде пишним.
  • Деякі використовують дуже велику кількість сухофруктів, але забувають, що при запіканні вони виділяють цукор і роблять запіканку досить вологою. Це лише зіпсує текстуру десерту.
  • Підняти запіканку зможуть пару столових ложок жирної сметани у тісті.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Стрічка новин

Як відварити креветки, щоб подати їх на закуску до напоїв

Креветки можна й просто відварити у воді з сіллю,...

З Jerry Heil у Франції стався не тільки Каннський кінофестиваль: співачка приголомшила опублікованими фото

Після завершення «Євробачення 2024» до України повернулася лише alyona...

Як приготувати банановий ганаш для макарунів, тортів та чізкейків

Цей ганаш можна назвати універсальним. Він ідеально підійде для...

Як виростити садові декоративні маки на клумбі: секрети вирощування

Зараз саме час цвітіння маків. Ці ніжні яскраві квіти...

Оладки будуть найпишніші, якщо замінити борошно на один інгредієнт

За цим рецептом такі будуть оладки, що ви й...

Коли та як правильно розсаджувати іриси, щоб прижилися на новому місці

Іриси - літні квіти, які чарують своїми барвами та...

Названо найкращі спеції для приготування бездоганних креветок

З морепродуктів найулюбленішими для багатьох є саме креветки. Смачні,...