Навіщо досвідчені господині заморожують картоплю перед смаженням

1
Картопля фрі в домашніх умовах на сковорідці
Підпишіться на наc:
Facebook і Telegram, а також зручно читайте з мобільного GoogleNews.

Вдома можна приготувати хрустку картоплю фрі, яка буде не менш смачна, ніж подають у закладах швидкого харчування.

Жодного спеціального посуду та техніки для цього не потрібно – тільки сковорідка.

Подробиці

Але один секрет, завдяки якому виходить не просто смажена картопля, а картопля фрі, потрібно знати: нарізану соломку перед смаженням потрібно заморозити.

Секрет у тому, що після заморожування картопля буде з хрусткою зовні і м’якою усередині – такою, якою і має бути картопля фрі.

Приготування

У пів літрі води розчиняють ложку солі цукру.

Заливаємо цим маринадом нарізану соломкою картоплю на півгодини.

Воду зливаємо, а брусочки викладаємо на рушник чи паперову серветку.

Коли картопля обсохне, кладемо її в морозилку на півтори години.

Дістаємо картоплю і смажимо на звичайній сковорідці у великій кількості рослинної олії.

У перші 5 секунд олія буде бризкати, а потім «заспокоїться».

Картопля фрі посмажиться за 7-8 хвилин. Періодично її потрібно помішувати.

Подають на стіл картоплю фрі до м’яса або бургерів із томатним соусом.

попередня статтяЧому олію для тіла потрібно наносити на вологу шкіру
наступна статтяЩо буде, якщо розкласти сухе лаврове листя по всіх кутках будинку
Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.

1 коментар

  1. після заморожування картоплі – можливо тільки самогон буде добрий, при заморожуванні картоплі крохмаль який в ній є перетворюється у сахари (глюкози), морожену картоплю їли колись? – гівно…

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я