Якщо Ви любите котлети і вони частий гість на вашому столі, спробуйте приготувати їх з м’яса з червоною квасолею. Виходить дуже смачно та незвичайно. Квасоля робить котлети дуже м’якими та пишними, при цьому самого смаку бобів практично не відчувається.
Квасоля багата клітковиною та рослинним білком, і за харчовою цінністю може посперечатися з продуктами тваринного походження. Також в ній багато вітамінів групи В та корисних мікроелементів.
Червона квасоля є лідером за вмістом антиоксидантів, які допомагають знизити ризик виникнення онкологічних захворювань та запобігають передчасному старінню.
Перераховувати корисні властивості квасолі можна ще нескінченно довго, але настав час переходити до самого рецепту.
Для котлет знадобиться:
- Свинина – 500 г
- Квасоля червона варена – 500 г
- Яйця курячі – 2 шт
- Цибуля – 1-2 шт
- Часник – 1 зубчик
- Сухарі паніровочні
- Сіль
- Спеції на ваш смак
- Олія для смаження
Квасоля можна використовувати консервовану, але все ж таки краще відварити. Зробити це просто: замочуємо на ніч і варимо 1 годину, квасоля готова.
Свинину прокручуємо в м’ясорубці разом із цибулею та часником.
Квасоля подрібнюємо блендером. Подрібнюємо без особливого фанатизму, вона не повинна перетворитися на пюре.
Далі, з’єднуємо свинячий фарш з квасолею і додавши решту інгредієнтів ретельно перемішуємо.
Формуємо невеликі котлетки, паніруємо у сухарях.
Обсмажуємо як звичайні котлети з м’яса, 5 – 7 хвилин з кожного боку буде достатньо.
Смачні та ситні котлети готові!
