Більшість господинь пече млинці часто й із задоволенням, адже це – чудовий спосіб смачно та ситно нагодувати всю родину. Тим більше, що млинці можна урізноманітнити різними начинками – килим сиром, маком, м’ясом та різними солодкими доповненнями (варенням, мед, згущенка) .
Частою “бідою” в приготуванні млинців є те, що вони рвуться або прилипають до сковороди. Щоб зробити млинці еластичнішими, господині додають у тісто яйця. І справді це допомагає, млинці перестають рватися, проте стають дуже сухими. Особливо цей дефект помітний після охолодження млинців.
Часто в них неможливо загорнути начинку, тому що млинці рвуться на згинах. Щоб цього не відбувалося, необхідно дотримуватись певної концентрації яєць у млинцевому тісті. Щоб її не порушити, на 500 грам рідини слід використовувати не більше одного-двох курячих яєць.
У тому випадку, якщо основою млинців є молоко, можна обмежитися одним яйцем.
Якщо кисломолочний продукт – кефір або ряжанка, то знадобиться 2 яйця на 0.5 літра. Вся річ у тому, що кисломолочні продукти роблять тісто рихлішим, а яйця збалансують його.
Так само для еластичності млинців у тісто важливо не забувати додавати олію. На той же об’єм – 500 грам потрібно 2-3 ст.л олії. До речі, це прийом дозволить відмовитися від олії при сажінні і зробити страву кориснішою і менш калорійною. Олією потрібно лише один раз змастити сковороду перед початком смаження.
Багато хто знає, що сусідство різних культур на ділянці може бути як шкідливим, так і…
Для тих, хто дуже полюбляє тефтелі і котлети завжди актуальним буде питання вибору смачного соусу.…
Займатися спортом – добре, казали вони. Але не попереджали, що при високоінтенсивних фізичних навантаженнях слід…
Буває, що посіяний буряк сходить латками: тут густо, а там пусто. Щоб не було цих…
Якщо після свят вам захочеться чогось легкого, приготуйте капустяні котлети. Це швидко, дешево в смачно.…
Кукурудза – теплолюбна рослина. Тому її варто садити, коли надворі вже є стабільне тепло, а…