...
ГоловнаЇжаЯк правильно варити яйця для олів'є

Як правильно варити яйця для олів’є

Підпишіться на нас:

Олів’є – це салат, який досі улюблений та популярний на нашому святковому столі. Однак, займаючись приготуванням олів’є, часом допускаються дрібні помилки, які псують смак страви.

Подробиці

Тому варто розібратися, як правильно варити яйця для олів’є.

Час приготування

Для салату яйця потрібно зварити, щоб не були сирі. Багато людей варять їх 6-10 хвилин, вважаючи, що цього достатньо. А який сенс ризикувати?

Якщо яйця для олів’є не доварити, порушується консистенція білка та жовтка, через що смак салату буде зіпсований. Тому яйця краще варити від 10 до 12 хвилин.

Як правильно варити яйця для олів’є

Є кілька рекомендацій, які допоможуть правильно підібрати та зварити яйця для салату:

Яйця мають бути свіжими. Це можна перевірити таким чином: набрати склянку води, додати ложку солі і опустити яйце.

Якщо воно опустилось на дно, то яйце можна сміливо використати. Якщо знаходиться на середині, підходить для варіння, але при нагоді краще відмовитися. А якщо яйце спливає, значить воно несвіже.

Після варіння яйця слід помістити у холодну воду. Це простий крок, але він значно полегшує їх очищення.

Воду краще трохи підсолювати, щоб не тріснула шкаралупа.

Варити яйця разом з іншими овочами не слід. Є дві причини: овочі можуть віддати свій колір, та складніше контролювати час приготування.

Скільки можна зберігати варені яйця

Багато господинь намагаються підготувати багато продуктів заздалегідь, тому слід знати, скільки можуть зберігатися яйця:

  • у шкаралупі та холодильнику – 2 тижні;
  • без шкаралупи у холодильнику – 2 дні;
  • з пошкодженою шкаралупою у холодильнику – 5 днів;
  • при кімнатній температурі – 4 дні;
  • якщо немає шкаралупи, при кімнатній температурі – 10 годин.

Але для олів’є краще використовувати яйця, які тільки зварилися.

11 березня

В тренді

Ще новини:

Найсмачніша заправка для салатів з 6 доступних інгредієнтів

Салати з овочів потребують смачної та ароматної заправки. В цьому випадку він буде не просто звичайним салатом, а...

Як приготувати на обід курку в томатному соусі

Обід чи вечеря стануть святом, якщо приготувати курку в томатному соусі. Ніжна, смачна та ароматна страва. Готувати просто,...

Навесні 2025 року завод “Росинка” знову починає виробництво мінеральної води та лимонаду

Київський завод безалкогольних напоїв "Росинка" був одним з найбільших в Україні з 1960 року, але в 2015 році...

Столичний кекс на вершковому маслі з родзинками, як у дитинстві

Чому кекси іноді виходять сухими, важкими або нерівномірно піднімаються? Усе вирішує правильна техніка змішування інгредієнтів і баланс жиру,...