Плов неможливо уявити без овочів: це дуже важливі інгредієнти, без яких страва втрачає смак.
Таким чином, крім обов’язкових рису та м’яса, у казан потрібно додавати ріпчасту цибулю та моркву.
Подробиці
Однак нарізати ці компоненти довільно не можна.
Інгредієнти повинні бути представлені в такому вигляді, щоб готова страва набула потрібних смакових якостей і консистенції.
Як не можна нарізати овочі
Багато молодих господинь допускають серйозну помилку: вони нарізають овочі для плову занадто дрібно.
Маленькі шматки не дають великої кількості соку. Це означає, що плов втрачає аромат. Крім того, класична страва перетвориться на звичайну рисову кашу.
Таким чином, в плов не можна класти терту моркву і занадто маленькі кубики цибулі.
Як потрібно нарізати овочі
Інгредієнти для плову мають бути нарізані у вигляді досить великих шматочків.
Морквину можна нарізати брусочками. Товщина кожного з них має становити близько 0,5 сантиметра.
Цибулю слід обробити таким чином, щоб вийшли півкільця або навіть кільця.
І тут шанси на приготування «правильного» смачного плову значно збільшуються.
