Котлети користуються популярністю у багатьох країнах, зокрема й у Китаї. У китайських кулінарів страва зазвичай виходить неймовірно соковитою та ніжною. Гурмани з КНР мають одну хитрість. Вона полягає в інгредієнті, який можна виявити майже на будь-якій кухні.
У фарш для котлет потрібно додати невелику кількість соди. Саме цей інгредієнт допомагає помітно розм’якшити м’ясо та «запечатати» у ньому соки.
При цьому ніяких зайвих смаків у блюді не з’являється рахунок помірного вмісту двовуглекислого натрію. Крім того, харчова сода перестає впливати на смакові якості котлет у результаті термічної обробки.
Варто відзначити, що сода не тільки збільшує соковитість страви, але й робить її значно більш апетитним. Щоб досягти такого ефекту, необхідно дотримуватися правильного співвідношення інгредієнтів.
Так, на кіло фаршу повинна припадати одна столова ложка двовуглекислого натрію.
Зрозуміло, додатковий компонент повинен опинитися у м’ясній основі до її перемішування та ретельного відбивання.
Одна з найулюбленіших рослин для домашнього вирощування завжди була товстянка. В народі її називають грошовим…
Гель-лак має велику популярність. Він став символом краси нігтів та бездоганного манікюру. Індустрія нарощує оберти,…
Кухня — найулюбленіше та атмосферне місце кожного дому. Одночасно з цим вона може стати місцем,…
Речей буває багато, з якими важко дати раду. Скласти образ за фасонами, кольорами, стилем буває…
Для багатьох людей, хто має ділянку та займається любительським городництвом, нарости на кукурудзі можуть стати…
Істину про потребу в здоровому харчуванні всі знають. Це не є новиною, але далеко не…