Фарш не дешевий продукт, тому навіть якщо він прокис, господині не поспішають його викидати.
Звісно це дуже засмучує, якщо раптом ви виявляєте, що фарш з якого ви зібрались приготувати котлети прокис.
Чому кисне напівфабрикат і як врятувати ситуацію
Чому прокис фарш для котлет
Причина прокисання фаршу може критись в доданому несвіжому хлібові, крупах чи цибулі. Є крупа, яка не зіпсує фарш – ячна. І те, що ви додали її до складу фаршу для котлет ніхто не помітить.
Як діяти
Якщо ви виявили, що фарш прокис, його ще можна реанімувати та використати в їжу.
Додайте до фаршу одне яйце, щіпку цукру, соду, гашену уксусом. Все добре перемішайте. Якщо вийде трохи рідкий, додайте ложку манної крупи.
Залише настоятись на 15 хвилин, щоб манка набрякла. Потім можна смажити звичайні котлети на рослинній олії.
Смачного!