Руйнуємо кулінарні стереотипи, що курячий суп має бути лише прозорий та з локшиною. Цей формат страви смачний, але він не єдиний. Спробуйте приготувати зігрівальний вершковий суп з халапеньйо. Це буде просто вогонь.
Продукти для приготування
Вам потрібні наступні:
- курячий бульйон — 1,2 л;
- цибуля — 1 шт.;
- халапеньйо — 1 шт.;
- зелений чилі — 100 г;
- оливкова олія;
- часник — 4 зубки;
- орегано, кмин, мелений чилі;
- кукурудза — 200 г;
- вершковий сир — 1 шт.;
- квасоля — 200 г;
- філе курки — 1 шт.;
- сіль, перець.
Як приготувати
Подрібніть цибулю та халапеньйо. Відправте на дно каструлі, де вже має бути оливкова олія. Вогонь невеликий. Обсмажуйте овочі протягом 4-5 хвилин. Цибуля має стати прозорою. Наступним інгредієнтом в каструлю закладається подрібнений часник (4 зубки). До появи аромату проходить приблизно 1 хвилина.
Частину квасолі та трохи бульйону змішайте у блендері до кремової консистенції. Далі в каструлю вливають бульйон, викладають цибулю, зелений перець чилі, спеції, перетерту квасолю, кукурудзу та цілу квасолю. Все разом треба варити протягом 15 хвилин. Потім додайте сир та розчиніть його протягом 5-10 хвилин.
Наприкінці готування в суп додають трохи лаймового соку, сіль та перець. Гострий курячий суп з овочами готовий. Це гаряче та смачно!