Приготуйте оригінальну закуску, яка має в складі унікальне поєднання солодкого тіста та сиру.
Як приготувати сирні пончики
Складові:
Продукти для тіста:
- борошно – 250 г;
- яйця – 2 шт.;
- свіжі дріжджі – 7 г;
- цукор – 60 г;
- молоко – 75 г;
- вершкове масло;
- сіль.
Для соусу:
- вершкове масло – 40 г;
- борошно – 40 г;
- вершки – 110 г;
- молоко – 80 г;
- твердий сир – 100 г;
- гірчиця – 1 чайна ложка.
Приготування
- Починають із приготування тіста. З’єднують яйця, борошно, молоко, дріжджі, цукор та сіль. Замішують тісто і ставлять його в тепле місце, щоб піднялося. Щоб тісто не завітрилось, прикрийте його рушником, або харчовою плівкою.
- Поки тісто настоюється, готують начинку. Розтоплюють вершкове масло, додають борошно. Трохи підігрівають суміш, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою, а потім одночасно додають молоко та вершки.
- Інгредієнти на сковороді перемішують, повинна вийти густа маса, в яку додають твердий сир та гірчицю.
- Тісто, що підійшло, ділять на заготовки у вигляді невеликих шариків. Щоб воно не приставало до рук, змастіть їх рослинним маслом. Потім викладіть заготовки на лист, та дайте ще трохи настоятися. Поки пончики піднімаються, накрийте їх харчовою плівкою.
- Заготівлі обсмажують у сотейнику з олією на слабкому вогні. Коли пончики трішки охолонуть, щоб їх можна було взяти в руку, потрібно зробити невеликий отвір і додати начинку. Це найпростіше зробити за допомогою кондитерського мішка. Щоб сирна начинка була рідкою, перед тим, як начиняти пончики, її можна трішки підігріти.