...
ГоловнаКулінаріяЯк приготувати домашню карамель, смачнішу за згущене молоко і шоколадну пасту

Як приготувати домашню карамель, смачнішу за згущене молоко і шоколадну пасту

Підпишіться на нас:

Домашню карамель можна використовувати для приготування випічки, цукерок або просто їсти ложками.

Приготувати смаколик дуже просто, впорається навіть дитина. Потрібно лише три інгредієнти:

  • цукор – 90 г;
  • вершки (жирність 33%) – 100 г;
  • вершкове масло (жирність 82%) – 100 г.

Додаткові інгредієнти потрібні, якщо карамель використовуватиметься для приготування торта. У такому випадку потрібно взяти желатин (2 г) і воду (10 г).

Приготування:

1. Цукор засипають у сотейник, який ставлять на повільний вогонь. Повинна вийти суміш бурштинового кольору.

2. Коли цукор розтопився, заливають вершки та ретельно перемішують.

Якщо карамель буде використовуватися, як начинка для торта, то додатково вводять желатин, розмочений у воді.

3. Далі вогонь вимикають. Додають вершкове масло і збивають суміш блендером. Коли карамель досягне стану емульсії, її розливають по банках, коли охолоне її відправляють у холодильник, де вона має загускне і набуде правильної консистенції.

Здоров'я/Краса/Лайф

Ще новини:

Як врятувати переперчену страву: 10 кулінарних хитрощів

Не всі люблять занадто гострі страви, тому надлишок перцю може зіпсувати вам обід чи вечерю. Переперчити страву легко....

Ці огірки точно краще не консервувати: простіше одразу викинути

Молоді господині помиляються, коли обирають огірки виключно за якістю плодів. Багато чого в цій справі залежить від сорту. Наприклад,...

Відмінний рецепт квашених солоних огірків на зиму

Саме час подбати про запаси овочів, які вирощені на власній грядці. В теплицях вже є урожай огірків, скоро...

Сухі котлети: помилки, через які вони такими виходять

Що додати до котлет, щоб вони були не сухими, а соковитими? Це питання, яким задаються недосвідчені господині. М'ясо дуже...