Мабуть, кожна господиня влітку заповнила морозильну камеру різноманітними овочами, серед яких знайдуться заморожені шматочки баклажанів. З них можна приготувати за 25-30 хвилин смачну підливу до картоплі, макаронів чи каші.
Подробиці
Отож, якщо у вас є 1-2 великі цибулини, 500-600 г баклажан, 2 ст. л. олії для смаження та 4-5 ложок сметани або вершків, можете сміливо братися до приготування цієї страви.
Поріжте напівкільцями цибулю і злегка обсмажте її до м’якості. Додайте розморожені баклажани. Посоліть, якщо ви заморожували несолені баклажани. А коли перед заморожуванням вимочували в солоній воді, тоді солити не потрібно.
Накрийте кришкою і смажте 20 хв на невеликому вогні. Додайте сметану або вершки й 3-5 хвилин нехай усе тушкується.
Поки баклажанна підлива смажиться, зваріть гарнір. А далі самі знаєте, що робити!