Така капуста сподобається вам і за смаком, і за кольором. На смак виходить хрустка. Рецепт простий, тож за три дні будете мати до вечері, чим здивувати родину. Розповідаємо деталі маринування.
Інгредієнти
Вам потрібні наступні:
- капуста — 2 кг;
- морква — 2 шт.;
- буряк — 1 шт.
Для маринаду:
- вода — 1 л;
- цукор — 150 г;
- сіль — 2,5 ст.л.;
- лаврове листя — 2 шт.;
- духмяний чорний перець — 5-6 шт.;
- оцет 9% — 150 г.
Як приготувати
Візьміть капусту 2 кг. Наріжте на квадрати. Моркву натріть, а буряк наріжте брусочками.
В банку викладіть спочатку шарами капусту, моркву, буряк. Кожен з них пересипайте подрібненим часником (1-2 зубчики на ваш смак). Якщо хочете гостріший смак, тоді покладіть ще червоний перець. Залийте гарячим маринадом.
Для приготування маринаду. У воду кладемо цукор, сіль, лаврове листя духмяний перець. Поставте на вогонь. Доведіть до кипіння та варіть до розчинення солі і цукру. Потім влийте оцет.
Закрийте банку кришкою. Якщо робили у каструлі, тоді поставте зверху щось важке. Капусту зверху полийте трохи олією. Буквально 1-2 столові ложки. Це створить захисний шар від бактерій. Три дні банка має стояти в сухому і темному місці, щоб замаринуватись. Готову капусту зберігати в холодильнику. Смачного!
