Полуниця — ягода, з якою все виходить безпрограшним. Чого вартує тільки її аромат. І в цьому рецепті вона є королевою заливного пирога.
Інгредієнти
Вам потрібні для тіста:
- борошно — 200 г;
- масло — 70 г;
- сметана — 2 ст.л.;
- цукор — 4 ст.л.;
Для начинки:
- полуниця — 400 г;
- крохмаль — 1 ст.л.;
- цукор — 2 ст.л.;
Для заливки:
- яйця — 2 шт.;
- сметана — 350 мл;
- крохмаль — 2 ст.л.;
- цукор — 3-4 ст.л.;
- ванільний цукор.
Як приготувати
Починаємо з приготування тіста. Вам потрібно з’єднати борошно, м’яке вершкове масло, розпушувач та цукор. Перетріть все ретельно в крихти, додайте сметану та замісіть тісто. Зверніть увагу, що тісто буде м’яке за консистенцією. Загорніть його в харчову плівку та покладіть в холодильник.
Ягоди помийте, обсушіть та звільніть від хвостиків. Якщо заморожена полуниця, тоді розморозьте. Ягоди треба пересипати цукром та крохмалем. Якщо заморожені водянисті, тоді зайвий сік злийте і дайте більше крохмалю.
Для приготування заливки треба змішати сметану, яйця та цукор. Бажано перемішувати вінчиком, а не міксером. Бо збивати не треба. Консистенція має бути однорідна. Додайте крохмаль та перемішайте ще раз.
Дістаньте тісто з холодильника та викладіть у форму на дно, розподіліть рівномірно. Сформуйте бортики. Всередину викладіть полуницю та залийте кремом. Випікати при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин. Готовий пиріг охолодіть та наливайте чай, щоб отримати із ароматним шматочком максимальне задоволення. Смачного!