У магазині так важко купити якісний, натуральний паштет, склад якого буде відповідати написаному хоча б. Часто виробники у паштет для об’єму додають не вищого ґатунку сировину. Тому рекомендуємо приготувати смачний печінковий паштет вдома.
Подробиці
Для приготування паштету треба:
- 1 кг курячої печінки
- 4-5 зубчиків часнику
- 1 велика цибулина
- 1 кисле яблуко
- 50 мл віскі
- 1 ч. л. мускатного горіха
- олія (для смаження)
- сіль, перець (на смак)
Промийте і висушіть печінку. Яблуко очистьте від шкірки, видаливши серцевину, наріжте невеликими кубиками. Очистьте і подрібніть цибулю і часник.
На сковороді розігрійте олію. Обсмажте цибулю і часник, потім додайте печінку і яблуко. Смажте ще кілька хвилин. Печінка повинна бути без крові, але ще не повністю приготовлена.
Влийте у каструлю віскі, акуратно поставте на вогонь. Приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем. Відправте до продуктів, що вже через пару хвилин будуть паштетом.
Все подрібніть у блендері. Помістіть в банки, поставте в холодильник.
Подавайте підготовлений паштет із сушеними скибочками багета і варенням.
