Куряча печінка – один із найпопулярніших субпродуктів. Любимо його за ніжність після будь-якої термічної обробки і поєднання майже з усім: від овочів і фруктів до сиру. Смачним варіантом є млинці з печінки, що тануть у роті.
Подробиці
Для приготування млинців треба:
- Куряча печінка – 500 г.
- Дрібна цибулина – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 4 ст.
- Сіль, перець (на смак)
- Олія (для смаження)
- Курячу свіжу печінку вимити й зняти плівки. Очистити та подрібнити одну цибулину.
- Пропустити печінку і цибулю через м’ясорубку або відправити у чашу блендера, збити до однорідної маси. Додати яйце, борошно і спеції, розмішати.
- Розігріти сковорідку з олією (якщо антипригарна сковорідка, то можна ледь змастити).
- Ложкою набрати тісто, викласти майбутні млинці та обсмажити на середньому вогні до рум’яної скоринки.