...
ГоловнаЇжаГотуємо справжнє лате вдома: поради баристів

Готуємо справжнє лате вдома: поради баристів

Підпишіться на нас:

Лате смакує більше тим, хто вважає за краще мінімум ноток кави та максимум насиченого молочного смаку. Класичні пропорції лате: 50 мл еспресо, 150 мл молока, 50 мл піни.

Подробиці

  1. Молоко повинне бути жирним, а саме – 3,5%. Це додасть напою ніжну консистенцію і приємну в’язкість. Перед збиванням молоко потрібно підігріти до 30-40 градусів.
  2. Піна лате повинна бути насичена киснем, з великою кількістю бульбашок.
  3. Після того, як ви приготували еспресо, обов’язково процідіть його. В іншому випадку ви зіпсуєте текстуру напою.
  4. Для справжнього м’якого лате баристи рекомендують арабіку.
  5. Для більш насиченого молочного аромату і смаку частину молока можна замінити вершками.

20 квітня

19 квітня

В тренді

Ще новини:

Рецепт помірно вологої та ніжної паски на сирному тісті

Паска може бути не тільки на опарі та дріжджах. Існує багато нових рецептів, які також смачні та оригінальні....

Священники пояснили, що можна їсти у Велику середу перед Великоднем

Страсний тиждень перед Великоднем є найсуворішим щодо обмежень. Кожен день повинен бути наповнений сенсом. Велика середа — третій...

Трендова глазур для паски на згущеному молоці

Білкова глазур тріскається, цукрова — липне, шоколадна — швидко тане. Знайомо? Якщо цього року хочеться чогось нового, смачного...

Рецепт великодньої паски на парному молоці

Парне молоко особливе. Цільне, з нього ще не вибрали всю його жирність та смак. На такому молоці паска...