Ми звикли використовувати буряк на приготування салатів чи перших страв. Рідше його просто запікають і вживають як гарнір.
Подробиці
Є ще один рецепт, який запам’ятається надовго і виручить людей, що сидять на дієті або дотримуються посту. Це бурякові котлети з рисом та квасолею.
Для приготування потрібно:
- 2 середні буряки;
- 300 гр червоної квасолі (відвареної або консервованої);
- 150 гр бурого рису (басматі);
- 1 ч. л. паприки;
- 100 гр ядер волоських горіхів;
- сіль, перець, прянощі та спеції – за смаком;
- рослинна олія.
Як готувати
Буряк потрібно відварити звичним способом або запекти в духовці (у фользі чи рукаві).
Потім готовий коренеплід потрібно почистити і натерти на дрібній терці.
Очищені горіхи потрібно подрібнити на крихту, змішати з буряком. Квасолю подрібнити у блендері, щоб вийшло густе пюре.
Змішуємо разом квасолеве пюре, відварений рис, тертий буряк та спеції.
Вимішуємо до однорідного стану, якщо суміш вийшла рідкою, можна додати борошно.
Формуємо котлети та обсмажуємо на розігрітій сковороді з олією або запікаємо в духовці.
Смачного!
