Певно, більшість із вас, відкривши консервований горошок, розсіл просто виливає. Але досвідчені господині залишають його, щоб приготувати на основі цього розсолу домашній майонез.
Подробиці
Розсіл з горошку, так як і всіх бобових, за своїми корисними властивостями майже не поступається курячому білку. Тому на його основі доцільно приготувати домашній пісний майонез.
Для приготування потрібно:
- рідина з під банки квасолі або горошку – 140 мл;
- 1 ч. л. цукру;
- 1/2 ч. л. солі;
- 2 ч. л. лимонного соку;
- 1/3 ч. л. гірчиці (готової),
- 330 мл олії.
Як готувати
З даного складу інгредієнтів має вийти 400-450 г домашнього пісного майонезу.
Налийте рідину з горошку в чашу блендера, додайте цукор, гірчицю, лимонний сік та рослинну олію.
Важлива умова – всі рідкі складові повинні бути кімнатної температури.
Добре збийте суміш у блендері, або міксером, поки соус не загусне.
Перекладіть майонез в банку, та зберігайте в холодильнику.
