З чим тільки не роблять вареники, але гарбузова начинка точно рідко на столі буває. Спробуйте один раз приготувати і вас вразить смак, відразу гості й не здогадаються, що це саме гарбуз. Максимум схоже на морквяну начинку з цибулькою. Ніжна, овочева засмажка з вареним тістом – ще та смакота.
Подробиці
Для приготування вареників із гарбузом треба взяти, звісно, гарбуз (200 г), а до нього 2 цибулини та вершкове масло (1 ст. л.) для її обсмажування.
Цибулю поріжте кубиками, масло розтопіть на сковорідці та відправте смажитися. Тим часом гарбуз очистіть від м’якоті та шкірки, поріжте кубиками. Додайте до цибулі та тушкуйте до м’якості овочів. Після цього зніміть з вогню, та розімніть виделкою начинку. Доки буде стигнути, зробіть тісто.
Ви можете робити звичне для себе тісто, або ж скористатися нашим перевіреним та універсальним рецептом заварного тіста.
450 г борошна насипати у глибоку миску гіркою, зробити ямочку, в яку влити 1 ст.л. олії, 200 мл рідини (молоко+вода) в гарячому стані, 1 ч.л. солі та все добре перемішати, замісивши тісто.
Вареники варяться швидко, а смакують із засмажкою з цибулі та моркви, а ще за бажанням зі шкварками.