Капуста доступна та корисна. Найбільш поширена на нашій українській кухні звичайна білокачанна. ЇЇ дуже цінували наші предки, та передали багато цікавих рецептів, які і сьогодні культивують та готують на багатьох кухнях в своїх сім’ях українці.
Подробиці
Капуста багата на цінні втаміни, здатна підтримувати добре кровотворення, стимулювати метаболізм, відновлювати обмінні процеси.
Ми звикли найчастіше споживати її в салатах. Ще цінна й корисна квашена капуста в осінньо-зимовий період.
Можна приготувати смажену капусту.
Якщо ви кулінар початківець, прислухайтесь до порад, як це зробити та приготуйте смачне частування.
Господині радять не поспішати солити капусту. Після соління вона пустить сік і вийде розвареною а не смаженою. Солити потрібно за кілька хвилин до готовності.
Не варто накривати капусту кришкою під час смаження, бо тоді у вас буде тушкована капуста. Смажте на невеликому вогні, щоб вона гарно просмажилась та набула золотистого кольору.
Можна додати до капусти під час смаження моркву, та фарш. Так вона вийде значно смачнішою.
Готову страву краще приправити оливковою олією.
