Соковитіше і не зробити: продукт, який додають у котлети французькі господині

0
Не всі господині знають як правильно варити куряче філе
Підпишіться на наc:
Facebook і Telegram, а також зручно читайте з мобільного GoogleNews.

Котлети популярні у багатьох країнах, у тому числі у Франції, але готують їх там трохи інакше. Для котлет де-воляй не використовують фарш. Беруть куряче філе, яке заздалегідь відбивають.

Подробиці

Приготуйте котлети як у Франції, за цим рецептом.

Список інгредієнтів складається з:

  • курячого філе – 2 кг;
  • печериць – 350 г;
  • вершків – 250 мл;
  • цибулі – 2 шт.;
  • яєць – 2 шт.;
  • вершкового масла – 100 г;
  • солі та чорного меленого перцю (за смаком).

Приготування

  1. Цибулю та печериці нарізають і обсмажують. Коли овоч покриється золотистою скоринкою, вливають вершки і додають вершкове масло. На цих двох інгредієнтах тушкують цибулю та гриби, а потім прибирають соус у холодильник, щоб він застиг.
  2. Куряче філе відбивають молотком, щоб вийшов тонкий пласт. М’ясо солять і перчать, потім поміщають всередину ложку соусу, згортають у биток. Роблять це так, щоб соус не витік.
  3. Котлети вмочують у яйце, а потім обвалюють у сухарях. Сковороду з вершковим маслом попередньо розігрівають, а потім викладають котлети.
  4. Смажать до рум’яної скоринки. Але потім страву потрібно допекти в духовці при 180 ° C (20 хв).

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я