Рибні салати зручні тим, що їх можна споживати замість основного прийому їжі. В результаті ви ситі, але немає відчуття перевантаження. Цей рецепт є незвичним, оскільки соус для заправки готується окремо. І це не просто змішати в мисочці три інгредієнти. Результат вас приємно здивує, бо буде дуже смачно.
Для приготування салату та соусу потрібні наступні:
Щоб приготувати соус, підготуйте такі компоненти: вершкове масло – 75 г, яєчний жовток – 1 шт., воду – 10 мл, сіль, лимонний сік, лимонна кислота.
Рибу треба почистити та відварити у воді з цибулею, морквою, петрушкою, спеціями. Готову рибу розберіть на шматочки. Зелений горошок також потрібно відварити у воді із сіллю до м’якості.
Рибу та горошок змішайти та полийте яєчно-масляним соусом. Його треба приготувати наступним чином. В каструльці збийте жовток з невеликою кількістю води. Потім каструльку поставте на водяну баню. Її нагрівають до 85-90 градусів, додаючи вершкове масло.
Соус потрібно постійно помішувати до загустіння. Консистенція густої сметани має бути. Потім в нього додають сіль, лимонний сік або лимонну кислоту. При бажанні в такий соус можна класти гірчицю або томатну пасту.
Салат подають охолодженим, прикрашаючи подрібненою зеленню та кружальцями помідора. Смачного!
Інколи буває, що насіння капусти сходить неодночасно, і тому та капуста, що раніше зійшла, тягнеться…
Як відомо, домашня випічка рідко коли може бути гіршою за магазинну. Хоча дехто і каже,…
Якщо ви помітили на смородині здуте червоне листя, це значить, що на ній поселилася галова…
Домашню ковбасу зараз не часто побачиш на столі, але до великодніх свят можна і приготувати.…
Інколи буває, що посадиш розсаду перців гарну, високу, а вона далі не росте, сидить, як…
Леся дуже любить свого домашнього улюбленця. Це собачка на ім'я Рафаель. На своїй сторінці в…