Сьогодні публікуємо рецепт ніжних, тонких, з безліччю дірочок заварних “ПП” млинців на кефірі. Вони вийдуть навіть у тих, хто млинці ніколи не готував!
Складові:
- Яйце – 2 шт
- Кефір 1% – 200 мл (кімнатної температури)
- Окріп – 200 мл
- Вівсяне борошно – 50 гр
- Рисове борошно – 50 гр
- Рослинна олія – 5 мл
- Сіль, ванілін – по щіпці
- Сода – 1/2 ч.л.
- Підсолоджувач або цукор за смаком
КБЖУ на 100 гр: 190,77/8,51/6,48/23,49
Приготування:
У миску налити теплий кефір, розбити яйця, додати підсолоджувач, сіль та ванілін. Збити вінчиком.
Всипати просіяне борошно і перемішати.
У окріп додати соду і тонкою цівкою влити в тісто, постійно замішуючи його.
В кінці додати олію. Дати тісту настоятись 20 хвилин.
Сковороду з антипригарним покриттям добре розігріти. Перед першим млинцем змастити олією, потім вже не змащуйте. Перед тим як зачерпнути тісто його потрібно перемішати, так як борошно осідає і так робити перед випіканням кожного млинця. Тонким шаром розподілити тісто по сковороді.
Смажити млинці на середному вогні із двох сторін до рум’яності.
З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 15 млинців діаметром 17 см.
Млинці на кефірі дуже ніжні, м’які та тануть у роті. Вони добре перевертаються при випіканні, не рвуться і не засихають краї.