Ця страва є в багатьох національних кухнях під різними назвами та інтерпретаціями. Але єдине, що можна напевно сказати — це дуже поживно та смачно. Готуємо узбецький варіант страви.
Інгредієнти
Вам знадобляться наступні:
- яловичина — 1 кг;
- олія — 6 ст.л.;
- цибуля — 250 г;
- морква — 250 г;
- помідори — 250 г;
- коріандр — 0,5 ч.л.;
- паприка — 1 ч.л.;
- чорний перець — 0,5 ч.л.;
- зіра — 0,5 ч.л.;
- сіль — 1 ст.л.;
- вода— 500 мл;
- солодкий перець — 2 шт.;
- часник — 1 голівка;
- картопля — 800 г;
- чилі — 1 шт.
Як приготувати
Все дуже просто. Для початку наливаємо в казан олію та відправляємо туди ж шматками нарізане м’ясо. Далі цибулю напівкільцями туди ж, моркву великими шматками, помідори, перець скибками. Додаємо спеції та заливаємо водою. В казан відправляємо навпіл розрізану голівку часнику та картоплю. Останню різати не треба.
Казан лишаємо на малому вогні. Тушкуємо все протягом 1 години. А потім сідаємо смачно їсти. Ця страва готується легко та швидко. Спробуйте приготувати. Смачного!
