Проста та корисна страва, яка може бути як гарніром, так і подаватися самостійно.
Складові:
- 1 кг мускатного (грушеподібного гарбуза)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка насіння кмину
- перець чилі на кінчику ножа
- сіль
- чорний мелений перець
- м’ята суха подрібнена
- 2 зубчики часнику
- 2 гілочки свіжого розмарину або базиліка
- 3 столові ложки білого вина
Як готувати:
1. Розігріти духовку до 200 градусів та приготувати інгредієнти.
2. Гарбуз почистити від шкірки і нарізати на тоненькі скибки.
3. Викласти гарбуз у велике глибоке деко і збринути оливковою олією. Руками розподілити олію по шматочках гарбуза, перемішуючи і трохи втираючи олію.
4. Посипати зверху гарбуз насінням кмину та перцем чилі, приправити сіллю та перцем за смаком. Додати гілочки розмарину або базиліка, суху подрібнену м’яту, біле вино та розчавлені зубчики часнику.
5. Запікати гарбуз протягом 40 хвилин, перевернувши його один раз лопаткою, обов’язково кожну скибочку, приблизно через 25 хвилин після початку запікання.
6. Приготовлений гарячий гарбуз рекомендується подавати відразу і прямо з духовки з пшеничним хлібом та зеленим салатом. Або як гарнір до м’ясних страв.
Залишки можна зберігати у герметичному контейнері в холодильнику 2 дні.
