Якщо у вас є кілька кілограмів цибулі і ви розумієте, що не встигнете їх використати і вона може зіпсуватись, чому б вам не заморозити її.
Під впливом низьких температур цибуля зберігає пікантний аромат та смак. Ви можете використати її у будь-який момент.
Подробиці
Перед додаванням у страву потрібно лише розморозити цибулю, що займає близько години.
Чи можна заморожувати цибулю на зиму
А чому б і ні? Звичайно ж, можна не пропадати ж добру! Незважаючи на те, що цей продукт є в супермаркетах і на ринках цілий рік, навіщо ви витрачатимете гроші на його покупку? Просто дістаньте заготівлю з морозильника, розморозьте її і додайте в першу або другу страву.
Навіщо заморожувати цибулю?
Можливо, у вас залишилося небагато залишків, які ви не використовували, або ви за знижкою купили кілька кілограмів овочів. Та якщо ви помітили, що вона починає гнити досить швидко, ви можете зберегти її в морозилці.
Заморожену цибулю краще використовувати для перших та других страв, для салатів вона не підходить. Вона стане злегка водянистою, та й запах буде менш яскравим. Тому для приготування салату придбайте свіжу цибулю.
Додавати ж заморожену цибулю можна в суп, рагу, запіканки, котлети.
Термін її придатності становить – від 3 до 6 місяців, залежно від температури в морозилці.
Щоб вона не зіпсувалась, важливо вибрати якісну цибулю. На ній не повинно бути пошкоджень та слідів гниття.
Як заморозити цибулю на зиму швидко і просто:
Очистіть кожну цибулину від лушпиння, промийте і дайте просушитись.
Потім поріжте її на невеликі шматочки або півкільця (як вам зручніше).
Зберігати краще у пакетах або пластикових контейнерах із кришкою.
Вибирайте максимально міцні пакети, щоб запах цибулі не відчувався у морозилці.
Зверху не забудьте приклеїти наклейку, на якій буде вказана дата заморожування.
Через 1-2 години цибуля повністю заморозиться.
Корисна порада: щоб вам не довелося розморожувати цибулю у великій кількості, розфасуйте її невеликими порціями.
Фахівці рекомендують використовувати спеціальні пакети для заморожування, не забудьте вичавити з них повітря.
Пластикові контейнери не надто зручні – разом із цибулею в ємність потрапляє велика кількість повітря. Це негативно впливає на якість продукту.
Перед тим як використовувати, дістаньте заморожений продукт із морозилки заздалегідь, щоб він встиг розморозитись.
Так як при дії низьких температур подрібнений овоч збивається в грудки, вам потрібно кілька разів ударити по пакету. Грудки розпадуться, і цибуля розморозиться набагато швидше.
Не варто зберігати її занадто довго, оптимальний термін – не більше 3-4 місяців. Чим довше цибуля знаходиться в морозильнику, тим слабкішим стає її аромат і смак.
Прострочений продукт слід викинути, він лише зіпсує смак страви.