Салат «Цезар»: розповідаємо, як приготувати його просто

Салат «Цезар» – одна з найпопулярніших страв у світі. Він присутній у меню практично будь-якого кафе чи ресторану. Незважаючи на невелику різноманітність інгредієнтів, смак його дуже гармонійний. І тут весь секрет у заправці, яка вигідно доповнює та поєднує всі компоненти.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 150 г
• Хліб білий – 100 г
• Помідори – 3-4 шт
• Салат Айсберг – 5-6 аркушів
• Яйце перепелине – 3 шт
• Оливкова олія – 40 мл
• Гірчиця – 1 чайна ложка
• Сік лимонний – 1 столова ложка
• Сир “Масдам” – 50 г
• Сіль за смаком
• Суміш прованських трав за смаком

Етапи приготування:

1. Підготувати все потрібне.

2. Для соусу перепелині яйця залити окропом і залишити на 2 хвилини. Завдяки такій процедурі яйця проходять хоч би мінімальну термічну обробку.

3. Розбити їх в невелику миску. Влити оливкову олію. Туди ж викласти гірчицю, додати лимонний сік, трохи солі та половину подрібненого в стружку сиру. Збити занурювальним блендером до отримання однорідного соусу. Спробувати та відрегулювати по солі та кислоті.

4. Куряче філе розрізати на довільні шматочки завтовшки близько 2 сантиметрів. Посолити та посипати прованськими травами. На сковорідці розігріти невелику кількість оливкової олії, викласти курку.

5. Смажити на середньому вогні 2 хвилини, потім перевернути і готувати стільки ж. Білий хліб нарізати кубиками і підсушити на сковороді або в духовці.

6. Салатне листя вимити, добре струсити і порвати руками. Викласти на тарілку для подачі, полити соусом.

7. Розмістити шматочки курячого філе та помідорів та сухарики. Знову полити соусом.

8. Посипати тертим сиром. Салат «Цезар» з куркою готовий. Подавати одразу ж. Смачного!