Готуємо гострий томатний суп – він зігріє вас у зимовий холодний день

Томатні супи досить оригінальні на смак. Вони такі свіжі, а у поєднанні із гострими компонентами стають пікантними. Зрештою, це смачні страви, які варто мати у щоденному меню. Не лише ж варити одні борщі та макаронні супи.

Інгредієнти

Для приготування потрібні наступні компоненти:

• рис – 50 г;
• сіль;
• куряче філе – 75 г;
• оливкова олія – 1 ст.л.;
• мелений чорний перець;
• цибуля-порей – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• селера – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• чилі – 1 шт.;
• очищені консервовані томати – 200 мл;
• овочевий бульйон – 100 мл;
• горішки кеш’ю – 1 ч.л.

Як приготувати

Рис ретельно промийте та поставте відварюватись у підсоленій воді. Куряче філе прмийте та обсушіть паперовою серветкою. На сковороді розігрійте 1 ч.л. олії та обсмажте м’ясо протягом 10 хвилин з усіх сторін. Викладіть його на тарілку, посоліть та посипте меленим чорним перцем. На певний час поставте його в тепле місце.

Порей, цибулю, моркву та селеру промийте, очистіть та подрібніть. З чилі дістаньте зернята та наріжте його. Залишки олії вилийте на сковороду та обсмажте цибулю. Потім сюди ж додайте овочі. Готуйте протягом 4 хвилин.

Томати подрібніть. Разом з соком та бульйоном додайте до овочів. Все разом потрібно варити ще протягом 10 хвилин. Маса має трохи зменшитись.

Горішки подрібніть. Якщо в рисі є залишки води, а він готовий, злийте її. Змішайте його з горіхами. Суп посоліть та посипте перцем. Філе потрібно нарізати смужками. Все разом викладіть в суп. Прикрасьте зеленню. Смачного!