Для цього рецепту можна брати будь-яке м’ясо: свинина, яловичина, індичка. Гриби також на вибір, але особливо гарно виглядає та смакує страва із лисичками. Читайте далі рецепт приготування смачного м’яса.
Інгредієнти
Для приготування підготуйте наступні компоненти:
- лисички – 400 г;
- сушені білі гриби – 10 г;
- бульйон – 250 мл;
- цибуля – 1 шт.;
- хліб – 3 скибки;
- петрушка і базилік – по 1 пучку;
- пармезан – 30 г;
- м’ясо – 700 г;
- олія – 2 ст.л.;
- сіль, перець;
- вершкове масло – 1ст.л.;
- песто – 1 ст.л.;
- макарони – 400 г.
Як приготувати
Відразу включіть духовку, щоб вона нагрівалась. Потрібно 200 градусів. Лисички очистіть та обсушіть паперовою серветкою. Сушені гриби замочіть у бульйоні. Цибулю подрібніть. З хлібних скибок потрібно зрізати скоринку, а м’яку частину розкришити та трохи підсушити у духовці. Щоб це вийшло найкращим чином, потрібно підвищити температуру до 250 градусів. Зелень ретельно промийте та порубіть. Її треба перемішати з крихтами та сиром.
Підготовчі роботи виконані. Тепер переходимо до філе. Промийте його, обсушіть та посипте спеціями. Обсмажте протягом 15 хвилин з усіх сторін на олії. Загорніть філе у фольгу.
Сік, який лишився від смаження, розведіть бульйоном з-під грибів та прокип’ятіть його протягом 5 хвилин. Додайте спеції.
На іншій сковороді розтопіть масло та обсмажте цибулю до прозорого кольору. Сюди ж додайте гриби, спеції та тушкуйте протягом 10 хвилин.
Філе змастіть сирною сумішшю, зверху викладіть масу з пряними травами, притисніть рукою та біля 5 хвилин запікайте у духовці. На гарнір відваріть макарони у підсоленій воді. Подавати разом з філе та соусом. Смачного!