До Нового року залишилися лічені дні, тому настав час вибирати рецепти для святкового застілля. Сьогодні ділимося дуже м рецептом закусочного рулету з додаванням моркви. Страва виходить яскравою, красивою і дуже смачною!
Для приготування потрібно:
- 600 г моркви
- 5 яєць
- 1 ч. л. солі
- перець (за смаком)
- 350 г твердого сиру
- зелень кропу
- 2 зуб. часнику
- 3 ст. л. майонезу
розмір листа: 36х30 см
Приготування:
Моркву очищаємо та натираємо на дрібній тертушці.
На пательню додаємо трохи олії та відправляємо моркву тушкувати під кришкою до м’якості. Періодично помішуємо моркву, щоб не підгоріла.
Жовтки відокремлюємо від білків. Жовтки додаємо до моркви, яка охолола. Солимо і перчимо на смак.
Білки збиваємо із щіпкою солі до густої піни, яку вмішцємо в морквяну масу.
Розподіляємо тісто по пергаменту (близько 0,8 см завтовшки) і ставимо випікатися на 15 хвилин (180гр).
Приготуємо начинку – натертий сир з’єднаємо із зеленню, часником та майонезом. Таке поєднання завжди виграшне!
Готовий корж промазуємо начинкою і згортаємо в тугий рулет. Обгортаємо його харчовою плівкою і даємо постояти в холодильнику 1-2 години.
Готовий рулет нарізаємо на порційні шматочки та подаємо до столу.
