Якісне куряче філе корисне для здоров’я і смачне, якщо його правильно приготувати. Але треба знати, як обирати у магазині свіже м’ясо і що вказує на те, що від продукту варто відмовитися. Ділимося 5 порадами.
Подробиці
- Зверніть увагу на розмір. Якщо філе надто велике, масивне, то це означає, що вирощували його на ГМО-продуктах та гормональних добавках. Саме таке м’ясо принесе більше шкоди, ніж користі, якби ви його не замочували, маринували чи готували.
- Проаналізуйте колір та запах. Нормальним для курячого філе вважається червонувато-рожевий відтінок. Якщо ви бачите, що колір блідий / сіруватий, то значить м’ясо не першої свіжості. Якщо ж колір надто червоний (відтінок телятини), то виробник вже попрацював із фарбою. Обов’язково перевіряйте, не соромтеся, який у філе аромат (якщо м’ясо не завакуумоване та не заморожене, звісно). Запах має бути відповідний до курятини. Кислі нотки свідчать, що філе вже вимочувалося.
- Термін зберігання та пакування. Віддавайте перевагу при можливості охолодженому м’ясу, а не замороженому. М’ясо – не морська риба, яку краще брати з первинного заморожування. Часто виробники заморожують філе після охолодження. Термін зберігання охолодженого філе без обробки та консервантів – не більше 7 днів. Все, що 7+, вказує, що м’ясо “готували” до тривалого зберігання.