Найприємніше, що може порушити ранковий сон, це аромат свіжоспечених млинців, які чекають на вас з чашкою кави, що манить, на сніданок. Приготуйте ажурні млинці на молоці з окропом. Дірчастими та ажурними млинці стають завдяки додаванню в тісто соди та окропу.
Подробиці
Для приготування млинців беремо:
- Молоко – 250 мл
- Окріп – 250 мл
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 250 г
- Цукор – 3 ст.л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Олія – 2 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
У миску розбиваємо яйця, всипаємо сіль та збиваємо до збільшення маси в об’ємі та появи бульбашок протягом 3 хвилин. Можна скористатися міксером, тоді час скоротити до хвилини. Всипаємо цукор і продовжуємо збивати. Далі вливаємо молоко, перемішуємо.
Порціями просіюємо борошно і замішуємо тісто на млинці. Воно вийде за консистенцією, як згущене молоко. Залишаємо його приблизно на годину осторонь, щоб грудочки розійшлися – тісто стане однорідним.
За годину можна продовжувати приготування. У склянці окропу розводимо соду. І вливаємо рідину в тісто, помішуючи його. Потім додаємо олію, знову збиваємо до максимальної однорідності.
Наприкінці тісто для ажурних млинців вийде досить рідким. Сковороду добре розігріваємо і промазуємо невеликою кількістю олії для першого млинця. Приступаємо до випікання.
Випікаємо млинці з двох боків до золотистості. Ажурні млинці на молоці з окропом готові! Смачного!