М’ясні страви часто подають із ягідними соусами. Вони відтіняють їх смак та надають нові барви. Соус з вишнями є одним з найпопулярніших. А пікантності додає приправа карі.
Інгредієнти
- вишні без кісточок – 1 банка;
- цукор – 8 ст.л.;
- сіль – 1 ст.л.;
- часник – 2 головки;
- оцет – 1 ст.л.;
- чорний перець – 1 ч.л.;
- гострий червоний перець – 1 ч.л.;
- приправа карі – 1 пачка;
- картопляний крохмаль – 2 ст.л.
Як приготувати соус
Вишні без кісточок збити блендером в однорідну масу. Додати до них сіль, вичавлений часник, оцет, 2 види перцю та приправу карі. Добре вимішати , довести до кипіння та варити 30 хвилин.
Наступним кроком додати картопляний крохмаль, розмішаний у невеликій кількості води, та варити ще 10 хвилин. Якщо не хочете додавати цей інгредієнт, можна обійтись і без нього. Але в цьому випадку потрібно довше варити соус, щоб він загустів.
Простерилізуйте банки. Розлийте соус та закрийте кришками. Коли наступний раз будет готувати м’ясо, не забудьте про вишневий соус з карі.