Плавлений сир легко приготувати в домашніх умовах. Головне в цій справі – знайти добре молоко. Саме від нього буде залежати якість готового продукту.
Перелік інгредієнтів
Для приготування потрібні наступні:
- молоко – 1 л;
- кисломолочний сир – 500 г;
- сіль – 1 ч.л.;
- сода – 1 ч.л.;
- вершкове масло – 100 г;
- сметана – 4 ст.л.;
- яйце – 1 шт.
Як приготувати
Молоко потрібно довести до кипіння. Далі покласти в нього сир. Варити потрібно до виділення сироватки, постійно помішуючи. Коли вона з’явиться, відцідіть на друшляк. Залишіть на 20 хвилин.
Далі зварений сир потрібно збити разом з яйцем, маслом, сметаною та сіллю. Отриману масу викладіть в мультиварку. Виберіть режим «Молочна каша». Якщо готуєте без мультиварки, тоді варіть у каструлі з товстим дном на малому вогні. Постійно треба помішувати.
Коли маса майже розплавиться, додайте соду. В результаті вона має стати пухкою та тягнутись. Перелийте масу у форму, застелену харчовою плівкою. Заготовка сиру має охолонути.
Після цього переставляємо в холодильник до повного застигання. Якщо хочете отримати оригінальний смак, в масу можна додати улюблені спеції чи трави. Смачного!