Розповімо, як приготувати дуже простий або ще його називають лінивий, але дуже смачний “Медовик” зі сметанним кремом. Використання бісквіту замість традиційних тонких коржів робить торт м’якшим, ніжнішим та повітрянішим.
Тісто:
- Мед – 4 ст л
- Сода – 2 ч л
- Яйця – 4 шт
- Цукор – 200 г
- Масло вершкове розтоплене – 200 г
- Борошно – 3 стакани
Крем:
- Сметана – 900 г (менше не беріть, бо коржі вбирають в себе крем і торт вийде сухим)
- Цукрова пудра, цукрзам – за смаком
- Якщо додасте чорнослив, буде смачніше
Спосіб приготування
- Мед розтопити, додати соду (обережно, дуже збільшиться в об’ємі! Беріть велику каструлю).
- В окремій мисці гарно взбити яйця з цукром та вершковим маслом, поступово перелити охолоджений мед з содою
- Додаємо борошно (до стану дуже густої сметани)
- Перелити тісто на застелене пергаментом широке деко, яке йде в комплекті з духовкою (не забудьте змастити пергамент маслом).
- Пекти при 180С ~ 15 хв (тут треба дивитися, корж має проспектися)
- Корж вийняти, охолодити та розрізати навпіл і потім кожну половину також розрізати на два коржа, в сумі повинно вийти 4 коржа. Бортики коржів обрізати і подрібнити на крихту в блендері чи вручну.
- Взбити сметану з цукровою пудрою та намастити коржі кремом, присипати крихтою бокові стінки торта та поставити на ніч у холодильник для стабілізації. Прикрасити ягодами, горіхами за бажанням.
⠀
Дуже легко та смачно!