Виявляється, навіть такий необхідний для приготування багатьох страв продукт, як дріжджі, можна приготувати власноруч.
Є кілька рецептів, які допоможуть вам отримати якісні домашні дріжджі.
Подробиці
Розглянемо більш детально варіант, в основі якого знаходиться житній хліб.
Для початку потрібно 0,5 кг житнього хліба нарізати на маленькі шматочки. Разом з цим перелийте 0,5 л кислого молока в ємність і поставте на плиту, щоб підігріти.
Коли все буде готове, з’єднайте молоко і хліб і додайте до суміші, що вийшла, 3 столові ложки цукру і жменю родзинок (сухофрукти попередньо необхідно промити).
Ретельно все перемішайте та поставте в тепле місце. Так майбутнім дріжджам необхідно провести 1 добу.
Через 24 години процідіть суміш через сито. Хліб, що залишився на ситі, потрібно добре віджати.
Суміш, що вийшла, варто перелити в пляшку, після чого закупорити і можна залишити на зберігання в темному місці.
