Оладки готувати легко й рецептів є багато, але зіпсувати смак може одна неприємність: олія, яку увібрали оладки під час смаження. Ця проблема має свої причини, ноги ростуть від помилок господинь.
Подробиці
Одна з поширених помилок, які часто господині допускають, полягає в тому, що смажать велику кількість на одній сковорідці. Через те, що одночасно викладають поруч оладки, температура падає й тісто, мов губка, вбирає олію.
Старайтеся дотримуватися дистанції між оладками, щоб протягом 3 хвилин максимум з обох сторін вироби встигли просмажитися. Готові оладки варто відразу викладати на паперовий рушник, щоб зайва олія швидко увібралася в папір, а не в тісто.
Порада від досвідчених господинь: після того, як додали олію на сковорідку, крапніть спиртом або оцтом (2-3 краплі достатньо). Вони не дадуть оладкам жодного присмаку чи запаху, проте завадять вбиранню олії.