Приготувати розсольник можна за багатьма рецептами. Це цілий кулінарний експеримент, бо можна змінювати бульйон та компоненти. Для розсольнику беруть будь-яке м’ясо, але сьогодні пропонуємо зварити суп на основі яловичих нирок.
Інгредієнти
Для приготування потрібні наступні:
- яловичі нирки – 500 г;
- солені огірки – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- цибуля-порей – 1 шт.;
- картопля – 3-4 шт.;
- морква – 1 шт.
Як приготувати
Для початку з нирок потрібно зняти плівку та розрізати на декілька частин. Ретельно промийте та залийте водою. Нехай нирки вимочуються протягом 1-2 годин. Воду злийте, налийте чисту та поставте варитись на 1 годину.
Коли нирки відваряться, додайте до супу нарізані овочі (цибуля, порей, картопля, морква) та солоні огірки. Варіть ще протягом 15 хвилин. В кінці долийте на ваш смак трохи розсолу. Він додасть ноту гостроти. Якщо ви любите присмак помідорів, можете покласти томатну пасту. Смачного!
