Як приготувати лазанью по-італійськи

Кулінарні мандри на цей раз завели до Італії. Будемо готувати традиційну для італійців страву — лазанью. Для її приготування потрібні пласти тіста, які є різновидом пасти (макаронних виробів), з твердих сортів пшениці. Такі можна придбати в магазині. Це простіше та швидше, ніж готувати самостійно. А що робити з начинкою та соусом, про це це читайте далі.

Інгредієнти

Для приготування вам потрібні такі продукти:

• фарш — 400 г;
• соняшникова або оливкова олія — 2 ст.л.;
• цибуля — 1 шт.;
• часник — 1 зубчик;
• томатна паста — 2 ст.л.;
• консервовані помідори — 850 мл;
• бульйон — 500 мл;
• сушений тим’ян — 0,5 ч.л.;
• вершкове масло — 20 г;
• борошно — 20 г;
• молоко — 150 мл;
• пармезан — 100 г;
• мелений чорний перець;
• пластини для лазаньї — 12 шт.

Як приготувати

Для приготування потрібно розігріти буде духовку до 180 градусів. Далі в сковороду наливаємо рослинну олію та обсмажуємо фарш до моменту, щоб він став розсипчастим. Додайте подрібнені цибулю та часник, томатну пасту. Все протушкуйте.

Консервовані томати у власному соці подрібніть та разом із соком вилийте до фаршу. Перемішайте та додайте половину бульйону. Для смаку посипте тим’яном. Соус потрібно продовжувати тушкувати ще 15 хвилин.

На наступному етапі потрібно приготувати соус бешамель. Розтопіть на сковороді вершкове масло. Покладіть борошно та ретельно розмішайте. Обсмажте до золотистого кольору. Не переставайте розмішувати. Долийте молоко та бульйон. Варіть ще протягом 5 хвилин. Тепер введіть в соус тертий пармезан та сіль.

Коли всі складові готові, можна приступати до формування лазаньї. Форму змастіть олією чи вершковим маслом. Шарами викладайте листи для лазаньї, фарш з томатами та соус бешамель. Верх посипте сиром та відправляйте запікатись протягом 30 хвилин. Смачного!