Горбуша багата на вітаміни A, C, PP, кальцій, йод, магній, залізо, фтор.
Горбуша, як і більшість риб, корисна здоров’ю людини. Господині люблять подавати страви з горбуші не лише на вечерю, а й на святкове гуляння.
Подробиці
Є одна проста страва, яка сподобається навіть тим, хто не дуже полюбляє горбушу: мовляв, «м’ясо сухе», «це взагалі не риба».
Продукти:
- філе горбуші з шкіркою – 4 штуки (2 рибки);
- цибуля – 2 цибулини;
- печериці – 0,3 кг;
- твердий сир – 0,15 кг;
- сметана – 180 г;
- курячі яйця (варені) – 4 штуки;
- сіль, чорний перець;
- сік лимона – столова ложка;
- рослинна олія.
Покрокове приготування
- Філе нарізають на порційні шматки, які солять і перчать до смаку. М’ясо горбуші викладають у миску і додають сік лимона, олію. Інгредієнти перемішують і відставляють на 15 хв., щоб філе промаринувалось.
- Цибулю нарізають півкільцями та обсмажують на олії до легкої золотистості.
- Потім до цибулі додають печериці. Гриби заздалегідь нарізають пластинами. Інгредієнти на сковороді солять та перчать. Смажать 2-3 хв., періодично помішуючи.
- Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього філе. Поверх поміщають печериці з цибулею. Останній верхній шар складається з тертих яєць і сиру.
- Поливають сметаною та ставлять у духовку, яку попередньо розігрівають до 190 градусів. Страва готується приблизно 20-25 хв.